Les paysages d’Espédaillac ont été largement façonnés par l’élevage ovin. La race caussenarde dite « brebis à lunettes », est particulièrement représentative de ce territoire.
Le paysage des Causses d’aujourd’hui est principalement né au XIXe siècle, dans une période d’apogée démographique mais aussi d’élevage ovin et de culture de la vigne. Village typique des (...)